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啤酒是以麥芽為主要原料，大米或其它谷物和糖類為輔料，添加酒花，經糖化、酵母發酵釀制而成的一種含有豐富營養物質、低酒精含量的飲料型飲品，素有“液體面包”之美稱。
啤酒中含有豐富的B族、E族維生素和人體所須的各種氨基酸、糖類，無機鹽等成分。1L原汁濃度為12BX°的啤酒含788大卡熱量，相當于成人每天需要熱量的1/4。所以冬天飲用時可使身子暖和起來，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。因人而宜，啤酒還具有一些醫療作用，啤酒中含有酒花素，有強心，鎮靜等功效，還可以開胃健脾，促進血液循環作用。
大家都知道自釀啤酒設備生產出來的啤酒中含有一定量的活性酵母,那么我們說在一定的條件下活性酵母就會進行二次發酵,為此保存原漿自釀啤酒就需要一些必要的條件,根據啤酒的特性來確定一下具體的條件是必要的.
1.原漿精釀啤酒設備生產的啤酒保存要嚴格按照生產時間、產品種類分別放置整齊做到先消毒入庫而后銷售,一定要注意不能放在冷庫中太長的時間.
2.原漿啤酒對溫度要求相對其它沒有酵母的啤酒來說更為嚴格一些,冷庫中的溫度一定要適宜并能夠具有一定的作用.
3.通風也很關鍵,我們說如果啤酒設備通風條件不好,可能我使我們的標簽變質.
4.原漿啤酒不能直接放在露天環境當中,為防止日照和雨淋盡量注意小型啤酒設備避免日光的直射.
