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白酒的歷史悠久，如今出現了很多的全自動釀酒設備，它們有的體積大主要在酒廠中使用，還有體積較小的使用在酒吧、飯店等門面店鋪。不管它的體積如何使用的方向怎樣有一件事是非常重要的，就是使用方法。使用不正確不僅不能正常釀酒而且還會影響招牌，如果不經常維護它里面有污漬生產出來的產品質量就很不好。
白酒釀酒設備內部的衛生要保持清潔
釀酒設備在釀造完一輪后，應該將里面殘存的材料清理干凈，這是為了避免長期在里面造成生銹，而且避免堵塞管道，另外它們長期在內部會變質導致污染非常的不衛生。運用一段時間后對萬向節、軸承等部位補充黃油，并對其他需要潤滑部位進行查看和補充。
釀酒設備的密封性是很重要的，本身有一些管道因此在使用時要注意有沒有漏氣漏液的情況發現后及時處理。
